第1回ファスティングダイエット

回復期間3日目、回復食のための料理をする

第1回ファスティングダイエット16

私が1ヶ月で12kg(77kg → 65kg)痩せたダイエット日記です。

これからファスティングダイエットを始める人

以前、ファスティングダイエットをやったけど思うように結果が出なかった人

そういう人たちの参考になればと思い、日記形式でまとめることにしました。

※これからもっと痩せる予定です。

ファスティングのやり方・始め方は、コチラの記事を参考にしてください。

初心者にも分かりやすくまとめています。

ファスティングダイエットのやり方・始め方

ファスティング中のドリンクの選び方

2019年3月22日から始めたファスティングダイエット。

4月21日から回復期間に入りました。

今回は、4/23(回復期間3日目)の内容を紹介します。

 

→前回の日記はこちら

第1回ファスティングダイエット15
回復期間2日目、軽い運動をして身体の写真を比較する回復期間2日目。軽い運動をしたら立ちくらみをするようになりました。落ちた筋肉を取り戻すために運動量を徐々に増やしていきます。...

 

日付 体重[kg] 体脂肪[%]
4/22 22:13 66.60 20.40
4/23 07:03 66.20 20.50
4/23 11:19 66.20 20.70
4/23 14:10 66.50 20.60
4/23 15:53 66.20 20.80
4/23 18:15 66.00 20.10

 

いろいろな料理に挑戦してみる

回復食も今日から固形食にうつります。

せっかく味覚が敏感になっているので、美味しい料理を作っていきたい。

 

朝食は生搾りグレープフルーツ

生搾りグレープフルーツ

陶器製の絞り器を購入しました。

グレープフルーツやオレンジの生搾りジュースが簡単にできます。

ヒューロム社製のジューサーでもできますが、皮をむく・小口切りにする・種を取る・ジューサー丸洗いと手間がかかるので、絞り器を使うことにしました。

これも、購入して大正解でした。

グレープフルーツを半分に切るだけでOKです。

陶器製なので、3~4回回すだけで果汁を綺麗に搾り取れます。

ジューサーと絞り器をうまく使い分ければ、コールドプレスジュース生活がより快適になりそうです!

次回は、レモン絞り器も購入予定です。

 

昼食は大根とほうれん草

回復食(昼食)

今日の昼食は、一気に量を増やしました。

  • お粥(お茶碗1杯分)
  • ほうれん草のおひたし
  • 大根のお吸い物

大根のお吸い物は、かなり薄味にしています。

出汁の量を減らして、醤油とみりんの量を増やすと大根の煮物になります。

※ちょっと量が多かった・・・・

 

大根のお吸い物

材料

  • 大根1/2本
  • 出汁1000ml
  • 醤油・みりん適量

作り方

  • 大根を茹でる
  • 出汁・醤油・みりんとあわせる
  • 軽く加熱

 

ほうれん草のおひたし

作り方

  • ほうれん草(2束)を茹でる
  • 出汁・醤油・みりんとあわせる
  • ごま油・すりゴマをかける

ごま油を入れることで、風味が増して美味しくなる。

油も少量ずつ摂取量を増やしていきます。

 

夕飯はお昼と同じ

4月23日回復食(夕食)これプラス梅干1個

 

夕飯は、昼食と同じです。

お粥はやめて梅干を1個加えました。

画像の塩・コショウ・醤油は使っていません。

この分量でもお腹いっぱいです。

暖かい食べ物はほっこりしますね。

大根のお吸い物もけっこう気に入ってしまいました。

 

出汁を取る

今日は生まれて初めて出汁を取りました。

自分で出汁をとってみて、和食の第一歩を踏み出せたような気がします。

出汁・醤油・みりんがあれば、和食の味が出来上がります。

一番出汁

出汁(昆布)一晩寝かすと昆布の風味がアップするらしい

 

材料

  • 水2000ml
  • 昆布20g
  • かつおぶし40g

作り方

  • 鍋に昆布を入れて一晩寝かす
  • 65度まで加熱して、昆布を取り出す
  • 80度まで加熱して、火を止める
  • かつおぶしを入れて、3分待つ
  • ゆっくり濾して出来上がり

最後の出汁の濾し方で、味と風味が変わってくるそうです。

ゆっくりゆっくり濾すのがポイントだそうです。

出汁の風味を楽しむ料理に最適。

2番だし

材料

  • 水2000ml
  • 1番出汁の出がらし(昆布・かつおぶし)
  • かつおぶし20g

作り方

  • 鍋に水と出がらしをいれて80度まで加熱
  • 火を止めてかつおぶしを入れる(追いがつお)
  • 3分待って、ゆっくり濾す

一番出汁より風味は落ちる。

お味噌汁やお吸い物に最適。

 

作り過ぎと写真の取り忘れ

一番だしと2番だしをそれぞれ2000ml作りましたが、ちょっと作りすぎましたね。

1000ml~1500mlで十分でした。

風味は2~3日で無くなるそうなので、早めに使い切るようにします。

 

昆布は65度、かつおぶしは80度。

出汁を取るときは温度管理が大切です。

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最後の出汁を濾す作業は、ゆっくり濾すことに集中してしまって写真を撮るのを忘れてしまいました。

出汁を取ったときに追加します。

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体重に大きな変動は無し

徐々に食べる量を増やしていますが、今日は体重に大きな変動はありませんでした。

ずっと66kg台でした。

食べることに喜びを感じでおり、今は料理することが楽しくて仕方ありません。

でも、いろいろ時間は掛かりますね。

出汁は取ってしまえば保存ができますが、それも2~3日。

慣れれば時間もかからなくなるでしょう。

 

それにしても、出汁って良いですね。

 

第1回ファスティングダイエット17
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